Zutaten:

250 g Schollenfilet
1 Gurke
1 El geschnittene Dillspitzen
60 g Sauerrahm
1 El Obers
Apfelessig
2 El Sesam
1 Tl pflanzliches Fett (Margarine)
1 El Öl zum Anbraten
Dille zum Garnieren
Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

Gurke waschen, schälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Margarine aufschäumen, die Gurken glasig andünsten, mit Pfeffer und Meersalz würzen. Mit einigen Tropfen Essig ablöschen. Sauerrahm und Obers in einer Schüssel glattrühren, die Gurken damit aufgiessen, bei kleiner Flamme ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Gurken sollen weich sein. Schollenfilets mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, auf einer Seite mit Sesam bestreuen. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen - die Fischfilets mit der sesambestreuten Seite nach unten in die Pfanne einlegen, bei kleiner Flamme goldgelb braten.

Dauer: ca. 5 Minuten, kurz umdrehen, herausnehmen.

Kurz vor dem Anrichten die gehackte Dille unter das Gurkengemüse mischen. Mit Dillspitzen garnieren.

Pro Portion ca 230 kcal, ca 950 Kj, 1/2 BE