Zutaten:

1 Huhn ca. 1 1/2 Kg (in kleine Stücke zerlegt)
1 grüner Paprika
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
1 El Curry
1 El Mehl
etwas klare Gemüsesuppe
2 El Obers
3 El Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Paprika waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig anbraten, die Paprikawürfel dazugeben, gut durchrühren und einige Minuten dünsten lassen. Den Apfel schälen, das Kernhaus entfernen und in Spalten schneiden. Zum Paprika geben, durchrühren, die Lorbeerblätter dazugeben, mit Curry und Mehl stäuben und mit einem Glas Suppe aufgießen. Dann die Hühnerstücke einlegen, salzen und 15 Minuten auf kleiner Flamme dünsten lassen. Sollte zuviel Flüssigkeit verdampfen, zwischendurch mit Suppe aufgießen. Vor dem Servieren 2 El Obers einrühren.