Zutaten:

1 Würfel Knorr Klare Suppe, rein pflanzlich
250 g Mie Nud3eln (chinesische Nudeln)
1 Zwiebel (120g)
60 g Karotten
80 g Erbsenschotten
100 g Sojasprossen
200 g Hühnerbrust
3 El Maiskeimöl
1 Beutel Knorr Basis für Huhn süß-sauer
2 El Honig
2 El Aceto Balsamico
1 El Sojasauce
Salz

Zubereitung:

Wasser mit Würfel Knorr Klare Suppe rein pflanzlich aufkochen, Nudeln zugeben, 5 Minuten köcheln lassen, abseihen und abschrecken. Zwiebel und Karotten in Streifen schneiden und mit Sojasprossen und Erbsenschotten in eine Schüssel geben. Hühnerbrust in Streifen schneiden und etwas salzen. Maiskeimöl in einem Wok (oder Pfanne) erhitzen, Hühnerstreifen darin anbraten und herausnehmen. Im Bratenrückstand Gemüse rösten, mit 300 ml Wasser aufgießen, Knorr Basis für Huhn süß-sauer einrühren, aufkochen und Hühnerstreifen dazugeben. Mit Honig, Aceto Balsamico und Sojasauce abschmecken. Mit den Nudeln vermischen und servieren.

Beilage: Karotten-Sojasprossen-Krautsalat