Zutaten :

8 Paprika (rot)
ca. 80 dag ausgelöste Hühnerbrust
2 Zwiebeln
2 Paradeiser
2 Eier
1 Bund Petersilie
1 Semmel
1/4 l Schlagobers
1/2 l Rindsuppe
2 Zehen Knoblauch
Salz,Pfeffer,Rosmarin
10 dag Butter
15 dag kleine Teigwaren

Zubereitung : Semmel in lauwarmen Wasser einweichen . Hühnerfleisch faschieren . Semmel ausdrücken und mit Fleisch , Eiern , 1/8 l Schlagobersund gehackter Petersilie abmischen . Mit Salz , Pfeffer und Rosmarin würzen . Zirka 1/4 der Paprika beim Stielansatz abschneiden , Kerne ausputzen , Strünke entfernen . Paprika füllen. Paprikaabschnitte und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden . Knoblauch schälen . Paradeiser waschen und vierteln . Paprika , Zwiebeln , Knoblauch und Paradeiser in ungefähr 2 EL Butter anschwitzen . Mit Rosmarin und Rindsuppe aufgiessen . Gefüllte Paprika beigeben . Im Rohr bei 180 Grad 25 lang dünsten . In der Zwischenzeit Teigwarenin Slazwasser kochen. Abseihen und mit kaltem Wasser abschwemmen . Kurz vor dem Servieren in ca 2 El Butter und etwas Wasser aufdünsten.

Fertige Paprika aus der Pfanne nehmen und warmstellen .Obers in die Sauce giessen und kurz aufkochen . Mit einem Stabmixer oder der "Flotten Lotte " fein pürieren , abseihen und abschmecken . Paprika mit Sauce und Teigwaren servieren .