Zubereitung für 4 Personen:

4 Stk. Lachssteak a´ca 180 - 220 G
Salz
Pfeffer aus der Mühle
frischer Ingwer
Süßse Sojasauce
griffiges Mehl
2 El Wok - oder Sesamöl
2 Pkg. frisches Chef Menü Wokgemüse
Austernsauce
Sojasauce
Salz
frische oder getrocknetee Chillischoten

Zubereitung:

Die Lachssteaks mit Salz,Pfeffer, frisch gerissenem Ingwer und der süßen Sojasauce marinieren und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Steaks in etwas Mehl wenden und langsam in einer heißen Pfanne mit Woköl beidseitig je nach Grösse ca. 8 - 12 Minuten braten. Das Lachssteak ist gar, wenn sich die Mittelgräten leicht mit einer Gabel entfernen lassen . Das Gemüse entweder im Wok oder in einer Pfanne im heißen Wok- oder Sesamöl kräftig anbraten, mit Salz, Austern - und Sojasauce würzen und sofort anrichten . Die Lachssteaks ebenfalls anrichten und als Beilage Basmati- oder Naturreis servieren.


TIP:
Der Gemüsegeschmack lässt sich mit der Beigabe von verschiedenen Kräutern wie z.B. Koriander , Basilikum oder Limettenblatt ganz toll variieren .