Zutaten:

12 Stück grüner Spargel
250 g Sojasprossen
1 nußgroßes Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
Sojasauce
evtl Sojaöl
Öl

Zubereitung:

Den Spargel waschen, gut schälen, anschließend schräg in dünne Scheiben schneiden. Dann Ingwer und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Sojasprossen gründlich waschen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Spargel darin anbraten. Anschließend die Sojasprossen, Ingwer und Knoblauch zugeben, kurz durchschwenken, mit der Sojasauce ablöschen und bei kleiner Flamme langsam rösten. Wenn es notwendig sein sollte, gießen Sie etwas Wasser unter, da die Sojasauce möglicherweise zu intensiv schmeckt.
Heiß servieren.