Zutaten:

3/4 kg Herrenpilze
1 gr. Zwiebel
Öl , Kümmel
1 Bd. Petersilie
Salz , Pfeffer
1 Becher Rahm
1 Dotter
1 Tl Kartoffelstärke

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Öl leicht anrösten. Herrenpilze gut putzen , feinblättrig schneiden und kurz mitrösten , Kümmel und feingewiegte Petersilie dazu, würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit etwas Wasser aufgießen . Rahm mit Dotter und der Erdäpfelstärke gut verrühren , zu den Schwammerln geben und noch etwas verkochen lassen .

Beilagen : Semmelknödel oder Serviettenknödel