Zutaten:

250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100 g Schokotröpfchen
1 Ei
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker,
80 ml Pflanzenöl
250 g Buttermilch

Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Vertiefungen des Muffins-Blechs einfetten. Mehl, Backpulver, Natron und Schokotröpfchen vermischen.

Das Ei verquirlen. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch mischen. Die Mehlmischung unterrühren.

Den Teig in die Vertiefungen füllen. Im Backofen (mittlere Einschubleiste) in 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Im Blech ca. 5 Minuten ruhen lassen, herausnehmen und abkühlen lassen.