Zutaten:

10 Kipferl
1/4 l Milch
2 Eier
3 Äpfel
1 Msp. Zimt
80 g Zucker
2 El Rosinen
2 El kandierte Früchte
Butter für die Form
2 Eidotter
120 g Butter
1/4 l Milch

Zubereitung:

Eidotter und Milch verrühren und beiseite stellen (= Eiermilch). Backrohr auf 160 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Kipferl in dünne Scheiben schneiden. Milch, Eier, Rosinen, kandierte Früchte, Zucker verrühren und über die Kipferl gießen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen, anschließend blättrig schneiden. Hälfte der Kipferlmasse in die Auflaufform geben. Äpfel darauf verteilen, mit Zimt würzen. Mit der zweiten Hälfte bedecken, mit Eiermilch überbießen. Mit Butterflocken bestreuen und ca. 45 Minuten backen. Anzuckern und sofort servieren. Dazu Zwetschkenröster oder Preiselbeeren.