Zutaten:

2 reife Papayas
3 El Zucker
1 Msp. Zimt gemahlen
1 El Butter
250 g Sauerrahm
Zitroneneis
Minze zum Garnieren

Zubereitung:

Papaya mit kleinem Gemüsemesser abschälen, halbieren, entkernen, in Scheiben schneiden(1cm). Backofengriller auf 230 Grad vorheizen. Feuerfeste Form mit Butter ausstreichen, mit Papaya auslegen, mit Zimt und Zucker bestreuen, im Backrohr backen. Zucker karamelisieren. Sauerrahm glatt rühren und auf dem Teller einen Spiegel anrichten, Papaya draufgeben, mit Zitroneneis und Minze servieren.