Zutaten :

150 gr. Butter
150 gr. Zucker
1 Vanillezucker
3 Eier
200 gr. Mehl
1/2 Pk. Backpulver
1 Prise Salz

Ca. 15-20 Minuten bei 175-200° backen.

Zitronencreme:

2 Tassen Wasser
1 Tasse Zucker
2 Eigelb
1 Pk. Vanillepuddingpulver, kalt verrühren, unter Ruhren aufkochen.
2 Zitronen
Den Saft von 2 Zitronen einrühren und alles auf dem gebackenen Teig verteilen.

Sahnecreme:

500 - 600 gr. Schlagsahne
2 Vanillezucker
Ca. 3 Sahnesteif

Alles steif schlagen und auf der Zitronencreme verteilen. Alles dicht mit Butterkeksen belegen und Puderzuckerguss (am besten auch mit Zitronensaft) drüberstreichen. Über Nacht kühl stellen und fertig. (wenns eilig ist, reicht auch ne Stunde im Kühlschrank)