Zutaten:

1/10 l Wasser
1 Prise Salz
6 dag Butter
6 dag Mehl
2 große Eier
Vanillepudding
Schlagobers
Staubzucker


Zubereitung:

Wasser mit Salz und Öl zum kochen bringen. Gut rühren und Mehl aufeinmal hineingeben. Am Herd solange weiterrühren bis alles zu einem Kloß abgebrannt ist. Von der Kochstelle nehmen und ein Ein mit der heißen Menge verrühren. Kalt stellen. Dann das zweite Ei dazugeben und gut verrühren. Teig in kleine Häufchen mit Spritzbeutel oder Löffel auf ein unbefettetes und unbemehltes Blech geben. Im vorgeheizten Rohr ca. 25 backen(zwischendurch nicht öffnen!!). Die Krapferl sollen außen goldbraun und innen fast trocken sein. Durchschneiden und mit Vanillepudding und geschlagenem Obers füllen. Mit Staubzucker bestreuen.