Zutaten:

2 Hühnerbrüste
1 roter und grüner Paprika
1/2 Zwiebel
1 Handvoll Sojasprossen
100 g Mais
1 nußgrosses Stück Ingwer
2 El Ketchup
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 El Traubenkernöl
Sojasauce, Tabasco
Worchestersauce

Zubereitung:

Paprika waschen, halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und mit einem Reibeisen fein raspeln. Sojasprossen waschen. Hühnerbrust von Haut und Fettansätzen befreien, in Streifen schneiden. Würzen mit Salz und Pfeffer. In etwas Öl goldgelb braten. Paprikastreifen, Sojasprossen und Zwiebel beigeben, bei kleiner Flamme kurz ansautieren, Ketchup und Ingwer beigeben. Pfanne von der Flamme nehmen, mit Sojasprossen untergießen und in eine Schüssel leeren. Überkühlen lassen, gekochten Mais beigeben und mit Worchestersauce, Tabasco und Sojasauce abschmecken. Salat bei lauwarmer Temperatur servieren.