gekochtes Ei: 1
Gewürzgurke: 1
gekochte Karotte: 1
gekochte Pellkartoffel vom Vortag: 1
Zwiebel: 1
Apfel (mittelgross): 1
Mayonnaise: 1 Esslöffel
Öl: 1 Esslöffel
weisser Aceto Balsamico (damit der Salat nicht grau aussieht ): 1 Esslöffel
Senf: 1 Teelöffel
Zucker: 1 Teelöffel
Gewürzgurkenbrühe: 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Alle Gemüsezutaten schön klein würfeln.
Aus den restlichen Zutaten eine Salatsosse herstellen, und über das kleingeschnittene Gemüse geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Den Salat zwei Stunden im Kühlschrank oder auf dem kühlen Balkon ziehen lassen.
Dieser Salat lässt sich auch wunderbar am Tag zuvor herstellen, nur sollte man dann erst am Tag des Verspeisens die gehackte Zwiebel untermischen.
Und nun kann man je nach Personenzahl die Zutaten einfach verdoppeln.
Auf ein Buffet für 30-40 Personen reicht die Menge x 6, wenn noch ca. 10 - 12 andere Gerichte da sind !!