Zutaten:

50 dag Erdbeeren
8 dag Staubzucker
Saft einer halben Zitrone
je 10 dag Topfen und Joghurt
3 Blatt Gelatine
1/4 l Schlagobers
1 Kiwi
einige Minzblätter

Zubereitung:

Topfen und Joghurt vermengen,Zucker und Zitronensaft dazugeben. Erweichte Gelatine unter die Topfenmasse mengen. Geschlagenes Obers und zwei der Erdbeersauce unterheben. Kalt stellen, Nockerl ausstechen und auf die Erdbeersauce setzen. Mit halbierten Erdbeeren, Minzeblatt und Kiwischeiben garnieren.

Erdbeersauce:

Erdbeeren waschen, zerkleinern, zuckern, pürieren und durch ein Sieb streichen.