Zutaten:

1/2 kg Topfen
2 Eier, Salz
5 dag Grieß
5 dag Semmelbrösel
6 dag Butter
10 dag Brösel zum wälzen
Staubzucker
Zimt

Zubereitung:

Topfen, Eier, Salz, Grieß und Brösel vermischen und 15 Minuten rasten lassen. Kleine Knödel formen, fünf Minuten in Salzwasser leicht kochen und 15 Minuten ziehen lassen. Semmelbrösel in Butter anrösten , Knödel darin wälzen, anzucker, und mit Zimt bestreuen.

Mit Apfelkompott servieren.