Zutaten:

6 Schnitzel a 10 dag (Kalb oder Pute)
10 dag Champignons
Öl zum Braten
etwas Butter
2-3 feste Paradeiser(Tomaten)
Salz , Pfeffer , Petersilie
2 gr. Eier
1/8 Kaffeeobers
Parmesan
1/2 Bnd. Schnittlauch

Zubereitung:

Schnitzel klopfen , salzen und in feuerfeste , mit Butter ausgestrichene Schüssel einlegen . Kaffeeobers mit den Eiern, den blättrig geschnittenen Champignons und dem feingeschnittenen Schnittlauch verrühren und darübergießen. Paradeiser(Tomaten) in Scheiben schneiden , darauflegen , mit geriebenem Parmesan bestreuen. Butterflocken verteilen und bei stärkerer Oberhitze als Unterhitze im Rohr dünsten bzw. gratinieren.

Beilage : Weißbrot und Salat