Zutaten:

30 dag Mehl
3 dag Germ
3 Esslöffel Olivenöl
0,2 Ltr. Milch
Eine starke Prise Salz

Zubereitung : Bereiten sie aus der Germ , unter Beigabe von etwas Milch und einem Esslöffel Mehl ein „Dampfl“, das sie gehen lassen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen . Kneten sie den Teig gut durch, lassen sie ihn 15 Minuten gehen und walken sie ihn danach aus . Im Anschluss daran legen sie den Teig auf ein befettetes Blech (35*40). Nun rösten sie in einem Topf 2 große , geschnittene Zwiebeln, reichlich Speckwürfel, ¼ kg geschnittene Champignons und 4 Tomaten. Schmecken sie diese Masse beliebig mit Knoblauch, Pfefferoni, Ketchup, Senf und Oregano ab. Nun wird die überkühlte Masse auf den Teig gestrichen .Zum Abschluss geben sie Schinkenstreifen und geriebenen Käse auf die Pizza und backen die Italienische Köstlichkeit 30 Minuten bei 180 Grad .