Zutaten :

250 g frisches Kraut
100 g gekochtes Selchfleisch
1-2 EL Maiskeimöl
1 Knoblauchzehe
1/8 l Weisswein
1 Basis Schinkenfleckerl von Knorr
150 g Fleckerln
1 TL gehackte Petersilie
100 g geriebener Gouda
Kümmel

Zubereitung : Kraut in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Selchfleisch kleinwürfelig schneiden und mit dem Kraut in Maiskeimöl anschwitzen , mit Kümmel und zerdrückten Knoblacuh würzen. Mit Wein und 3/8 l Wasser aufgiessen. Basis einrühren und aufkochen. Fleckerln und Petersilie einrühren und kurz mitkochen . Masse in die ausgefettete Form füllen und glattstreichen. Mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Rohr (220°C) ca 15 Minuten backen.