Zutaten:

1 L Wasser
1,5 l Holunderblüten im Volumen - abgerebelt
300 g Zucker
Saft von 2 Orangen
Saft einer Zitrone
10 g Zitronensäure

Zubereitung:

Holunderblüten in der Wärme stehen lassen, bis die Blüten abfallen, von diesen Blüten ca. 1,5 l im Volumen, Zucker, Blüten, Orangen-, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben, 3 bis 4 Tage im Eiskasten stehen lassen, anschließend durch ein feines Sieb abseihen. Diesen Sirup kurz aufkochen, 10 g Zitronensäure beigeben und in Gläser abfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.